Gemüsepfannkuchen
Viele Kinder essen nicht gern Gemüse. Aber mit einer spannenden Zubereitung, in die die Kinder mit einbezogen werden, sieht das schon ganz anders aus. Wir haben Kartoffeln, Möhren und Zucchini mithilfe eines Spiralschneiders in lange Locken verwandelt und diese dann in einem herzhaften Pfannkuchenteig knusprig ausgebacken. Meine vier Tageskinder waren eifrig dabei, die Kurbel zu drehen, und staunten, wie sich das Gemüse veränderte. Am Ende haben alle Kinder die Pfannkuchen sehr genossen, tatsächlich blieb nur ein einziger übrig. Für die Arbeit mit dem Spiralschneider eignen sich auch viele andere Gemüse, zum Beispiel Rote Bete, Steckrüben, Pastinaken … Das Gemüse kann dann auch mit einer Salatsauce gut durchgezogen als Rohkostbeilage gegessen werden.