Wer wird Glückskönig? - Ein Frühstückchen zum Glück im Morgenkreis
In vielen Ländern ist es Tradition, ein besonderes Glücksgebäck (häufig aus süßem Hefeteig) wie hier zu verspeisen. Traditionell gibt es Glückskuchen beispielsweise am Dreikönigstag, am 6. Januar. Aber auch später im Jahr bringen die kleinen Glückskuchen gute Laune, Spaß und Spannung in die Runde. Dieses Rezept stammt aus Finnland, wo kleine, süße Brötchen gern an Fasching vernascht werden. Viel Spaß beim Frühstückchen Morgenkreis!Zutaten
Für etwa 12 kleine Brötchen
- 500 g Mehl
- 200 ml lauwarme Milch
- 40 g frische Hefe (= 1 Würfel) oder 1 Tütchen Trockenhefe
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- ½ Teelöffel Kardamom
- 75 g Zucker
- 75 ml Speiseöl oder 75 g zerlassene Butter oder Margarine
- 1 Ei zum Verzieren
- Puderzucker
- Zitronensaft
- Zuckerstreusel für die Glücksfüllung
- Geschälte ganze Mandeln
Das Frühstückchen im Morgenkreis: Brötchen backen
Aus 200 g Mehl, 2 Teelöffeln Zucker, der Milch und der Hefe einen Vorteig anrühren und etwa 10 Minuten gehen lassen. Dann den Rest des Mehls, das Salz, das Kardamom, den Zucker und die zerlassene Butter/Margarine oder das Öl dazugeben und alles schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig in 12 Brötchen aufteilen – oder in so viele Brötchen, wie Sie benötigen. Stecken Sie in ein oder in mehrere oder in alle Brötchen (siehe Glücksbringer-Ritual) je eine Mandel. Die Brötchen auf einem mit Backpapier belegten Blech noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Das Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C 10 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen. Zitronensaft und Puderzucker zu einem dicken Guss anrühren. Die Brötchen mit Zuckerguss und Zuckerstreuseln verzieren.
Das Glücksbringer-Ritual
Erklären Sie den Kindern, dass es in vielen Ländern Brauch ist, dass man heimlich Mandeln oder kleine Gegenstände in Broten oder in Kuchen versteckt. Derjenige, der ein Stück Kuchen oder Backwerk mit der Mandel darin erwischt, hat im nächsten Jahr ganz besonders viel Glück – und darf für den Rest des Tages eine Krone tragen und Spiele für alle bestimmen. Machen Sie es spannend und lassen Sie die Kinder sich je ein Brötchen auswählen. Nun werden die Kinder sicher neugierig sein, wer die Mandel in seinem Brötchen findet. Sie können wie im Rezept angegeben in jedes Brötchen eine Mandel stecken oder nur in eines. Wer eine Mandel findet, bekommt eine Krone und ist für den Rest des Tages Winterkönig oder Winterkönigin. Überlegen Sie je nach Gegebenheiten weitere Ideen für den Winterkönig. Vielleicht dürfen die Winterkönige ein Spiel aussuchen?
Tipp für Eilige
Statt selbst Brötchen zu backen, können Sie die Glücksmandeln auch in Krapfen (Einstichstelle für die Marmelade benutzen) verstecken. Aber auch Rosinenbrötchen, Madeleines oder andere trockene kleine Kuchen sowie Muffins eignen sich. Als Krone können Sie eine Pappkrone bei einem Schnellimbissrestaurant besorgen, die Sie dann einfach nur gold anmalen und/oder mit Glitzersteinen bekleben.
Eltern-Tipp
Jedes Kind soll eine eigene Krone bekommen? Laden Sie die Eltern zum Basteln ein. Jedes Elternteil kann eine Krone für sein Kind gestalten.
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